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Chassagne Montrachet

Les Voillenots Dessous
Domaine Sylvain LANGOUREAU
 Rouge   | 2017

Accord met et vin : volailles et viandes blanches à la crème
Accord met et vin : Abas
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    • 27.80 € TTC | 75 cl
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      | 75 cl

Sylvain LANGOUREAU est la 5ème génération de vigneron, il a créé ce domaine d'une dixaine d'hectares, situé sur le hameau de Gamay à Saint Aubin, en 1988. Il produit principalement des vins blancs avec beaucoup de fraicheur.

L'avis du sommelier

Cépages : Pinot Noir

SOLS : calcaires bathoniens

Vinification : Les vendanges sont manuel, vinification traditionnelle avec peu d'intervention et levures indigènes.

Elevage : en fut de chêne (30% neuf) généralement inferieur à 1 an 

Joli Pinot Noir souple et gourmand !!!                                                      La parcelle situé dans la partie Sud Est de l'appellation, produit des vins frais, aux arômes de fruits rouges. En bouche les tanins un peu austères dans leurs jeunesses ont laissés place à une structure concentrée et goûteuse

Sa structure aromatique équilibre celle du porc grillé et des volailles
Température de service : 14 à 16 °C.

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