Corton Charlemagne
Grand Cru
Domaine Antonin Guyon
Blanc
| 2012
Ce produit n'est plus disponible
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Epuisé
Le domaine Antonin Guyon, propriété familliale depuis des générations, s'étend sur près de 50 hectares.
il dispose d'une gamme exceptionnelle d'appellations se répartissant principalement dans les 1ers Crus et les grands crus depuis Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny en passant par Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, avec tous ses grands Corton, jusqu'à Savigny, Beaune, Volnay, Meursault.
Ses vins sont réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable
L'avis du sommelier
Les parcelles de CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU du domaine s’étendent sur une surface très bien exposée de 55 ares 45.
SOL : composée de marne blanche.
CEPAGE : Chardonnay 100%. Age des vignes : 35 ans.
VENDANGES : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
VINIFICATION :Fermentation alcoolique à basse température en fûts, avec bâtonnage deux fois par semaine.
ELEVAGE : en fûts de chêne (50 % fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
2012 : Millesime précieux et d'excellence, aux arômes de tilleul, d’acacia et de miel avec un nez tout en finesse. Bouche très pur, minéral, complexe et racé avec une belle persistance.
A servir à une température vers 10 à 12° C, avec les crustacés cuits (homard), les volailles à la crème....
