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Meursault

Domaine Matrot
 Rouge   | 2013

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    • 33.00 € TTC | 75 cl

Domaine familial depuis 1835,

Dès 1976, le domaine abandone tous engrais chimique et met en place les techniques de culture raisonnée avec un gros travaille à la vigne (utilisation de fumure organique et labour....)

Toutes ces techniques d'entretien, de respect du sol et de la plante confère aux vins du domaine une pureté de fruit et un caractère de terroir.

L'avis du sommelier

Les raisins sont récoltés dans 2 parcelles en bas de coteaux des Volnay Santenots.

Cépage : Pinot Noir, Age moyen 20 ans.

Vinification : Egrappage 100 %, Levures indigènes, Cuvaison à froid 10° durant 6 jours, Fermentation/Maceration de 18 jours (Remontage / Pigeage 2 fois par jour)

Elevage : 15 mois en fûts de chêne, 20 % de fûts neufs. puis 3 mois en cuve pour préparer le vin à la mise en bouteille

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