Montagny
1er Cru
Olivier Leflaive
Blanc
| 2015
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Epuisé
Un domaine et un négoce haute couture au cœur de la Bourgogne viticole
L'avis du sommelier
Montagny est un vin d'appellation d'origine controlée situé à l'extrémité sud de la Côte Chalonaise (Bourgogne)
l'AOC Montagny, 351,6 ha (dont 210,75 ha en Premier Cru 49 Climats) ne produit que des Chardonnay
TERROIR : Assemblage de cuvées séparées en vinification à partir des terroirs de Bonneveaux, Perrières et Coères
SOL : Argilo-calcaire, Marne
VINIFICATION : Vendange manuelle : 70 % et Vendange mécanique : 30 % A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
ELEVAGE : 11 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
80 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)
A boire des aujourd'hui avec les pâtés, terrines, rillettes, les volailles et viandes blanches. Ce vin peut être encore concervé dans une bonne cave 3 à 5 ans voir même plus
