Pouilly Fuissé
1er Cru
Domaine les Arbillons
Blanc
| 2024
| 12.5°
-
En stock
- par 6 33.50 € TTC | 75 cl
- 35.00 € TTC | 75 cl
« Une histoire de passion »
C'est grâce à la rencontre de vignerons du Mâconnais et d’une famille désireuse de renouer avec ses racines paysannes, qu'a été construite l’histoire des Arbillons.
Pour le Maconnais, c’est par l’union des : domaine des Perrelles de Jean-Yves Larochette, domaine de Pierre-Yves Balvay et de la Cave du Père Tienne que les Arbillons sont nés en 2021, totalisant 22 hectares de vignes.
Depuis, les Arbillons se sont étendus dans d’autres régions viticoles : en Côte-d’Or avec 6 hectares sur les hauteurs de Dijon et dans le Var, 10 ha à Vidauban en agriculture biologique.
L'avis du sommelier
CEPAGES : 100 % Chardonnay
SOLS : Sols argileux rouges riches en oxyde de fer, Parcelle situé sur les communes de Chaintré, Fuissé, Solutré, Pouilly et Vergisson. Exposition Est/Sud-Est, Altitude : 250 à 350 m Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)
VINIFICATION : Douce, fermentations alcoolique et malolactique et bioprotection (pour limiter les sulfites) en cuve inox thermo-réguler.
ELEVAGE : 10 mois en fûts de chêne neufs, sur lies fines, avec bâtonnage régulier pour lui apporter rondeur et complexité.
Ce vin accompagnera à merveille des plats généreux et gastronomiques tels que des coquilles Saint-Jacques, des volailles crémeuses ou du homard en sauce.
