Pouilly Fuissé
Les Vers Cras
Joseph BURRIER
Blanc
| 2018
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Epuisé
LE CHÂTEAU DE BEAUREGARD À FUISSÉ EST LA PROPRIÉTÉ DE LA FAMILLE BURRIER DEPUIS 6 GÉNÉRATIONS.
SES 22 HECTARES DE POUILLY-FUISSÉ, 7 HECTARES DE SAINT-VÉRAN,
12 HECTARES DE FLEURIE, MORGON, MOULIN-À -VENT, SAINT-AMOUR ET CHIROUBLES
EN FONT UN DES DOMAINES MAJEURS DU SUD DE LA BOURGOGNE, EN MÂCONNAIS ET BEAUJOLAIS
L'avis du sommelier
“Vers Cras” est un “Climat” réputé situé sur le plateau crayeux de Beauregard, sur la commune de Solutré-Pouilly, là où le relief forme une petite croupe bien ventée, dont les sols très peu profonds reposent sur les plaquettes calcaires jurassiques. Quelques veines d’argile sont à signaler ça et là. Le nom “Cras” signifie “Craie” en patois local.
Le Château de Beauregard possède près de 4 hectares de “Vers Cras”, qui jouxtent le Domaine
CEPAGES : 100 % Chardonnay - Age moyen : 30 ans
SOLS : sols très peu profonds reposent sur les plaquettes calcaires jurassiques. Quelques veines d’argile sont à signaler ça et là
VINIFICATION : Les raisins sont récoltés manuellement, et, si nécessaire, égouttés et triés sur table vibrante. Puis pressés délicatement et “débourbés” très rigoureusement pendant 24 à 36 heures. Toute la cuvée fermente puis est élevée en “pièces” bourguignonnes de 228 l dont un quart en fûts neufs
