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Saint Véran

En Creches
JACQUES SAUMAIZE
 Blanc   | 2020

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Plusieurs générations se sont succédées sur certaines parcelles exploitées par Jacques et Nathalie SAUMAIZE. Ils ont repris une partie des vignes de LEON SAUMAIZE à sa retraite.

Le domaine créer en 1982 s’est agrandi au fil des années et compte actuellement 3,4 ha en POUILLY-FUISSE, 4,55 ha en SAINT-VERAN et 0,55 ha en MACON-BUSSIERES. Tous deux originaire du Mâconnais, passionnés et très attachés à leurs terroirs, ils travaillent minutieusement la vigne et les sols, apportent beaucoup de soin de la cueillette et de la vinification, pour faire exprimer chacun de leurs terroirs dans les différentes cuvées qu' ils proposent.

L'avis du sommelier

Cette cuvée est issue de l'assemblage de plusieurs parcelles essentiellement situées sur la Roche de Vergisson

CEPAGES : 100 % Chardonnay (vignes de 10 à 30 ans)

SOLS : Argilo Calcaire à dominante Calcaire - exposition Est/Sud-Est

VINIFICATION : fermentation en cuve inox thermo-réguler.

ELEVAGE : en cuve inox

Association intéressante avec poissons à chairs blanches rôties ou cuits à la vapeur. J'ai pour ma part un petit penchant pour une association avec les volailles crèmées.... le vin à un beau potentiel de vieillissement

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