Bandol
Moulin des Costes
Domaine Bunan
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- 19.40 € TTC | 75 cl
L'histoire des Domaines Bunan debute en 1961, Paul et Pierre originaire de Oran (Algérie) posent les fondations des Domaines Bunan à la Cadière d’Azur, en créant le terroir du Moulin des Costes. C’est un coup de cœur pour la région de Bandol et son appellation prestigieuse. En 1969, Pierre Bunan achète le Château la Rouvière au Castellet, un petit terroir orienté plein sud dont les vieilles vignes de Mourvèdre regardent la mer. En 1978, les deux frères reconstituent le vignoble du Bélouvé, autrefois possédé par des religieux, pour y créer un vin d’appellation Côte de Provence. Ensemble, ces trois terroirs distincts (Moulin des Costes, Château la Rouvière et Bélouvé) forment une entité : les Domaines Bunan.
L'avis du sommelier
Premier ancrage des Domaines Bunan, ce terroir permet de créer des assemblages de caractère pour un Bandol de grande tradition. Les restanques du Moulin des Costes, ouvertes sur la Méditerranée, très typiques de l’appellation, offrent aujourd’hui des pieds de Mourvèdre et de Grenache vieux de 45 ans.
Superficie : 30 hectares sur les aires géographiques de La Cadière d’Azur et du Castellet.
Sous-sol : Triasique argilo-calcaire caillouteux (argile rouge, gypse, dolomies, calcaires, conglomérats et grès du retournement de Fontanieu)
Cépages : 50% Clairette Pointue, 10% Sauvignon, 20% Ugni Blanc, 20% Bourboulenc
Vinification : , en cuve inox
Vin de robe soutenue et dorée. Nez franc et gourmand au premier abord, s'ouvre sur des notes de fruits très mures, tout en gardand une belle fraicheur. La bouche Ample et chaleureuse, avec une final sur la fraicheur rendant l'équilibre très intéressant et offrant une belle longueur (7 caudalies).
Déja très agréable à boire, à associer à des plats à dominante Provençale marquée (Tartare de Daurade, Loup grillé sauce vierge, Crottins de Chèvre mariné à l'huile d'olive.....) pourrat très bien vieillir encore 3 à 5 ans.
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