Cotes de Provence
Esprit Gassier Limited Edition
Château Gassier
Rosé
| 2018
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Epuisé
En 1982, la famille Gassier, originaire de Barcelonnette (Haute-Provence) et issue de la noblesse provençale depuis 1421, rachète la propriété et les 40 hectares de vignes de Château Gassier. Dès 2004, les familles Gassier et Jean jean s’entendent pour avancer dans la même direction et exploiter ensemble les vignes de la propriété. Fort d’un engagement dans la protection du site et de son environnement, le vignoble s’est converti en 2016 en agriculture biologique.
L'avis du sommelier
CEPAGES : Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Rolle, Clairette, Tibouren, Sémillon, cabernet, Carignan
SOLS : Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux provenant de l'érosion de la montagne Sainte-Victoire
VINIFICATION : Vendanges mécaniques à l'aube. Pressurage direct, débourbage, puis fermentation à basse température
ELEVAGE : Cuve Béton
Vin très gourmand avec une belle rondeur, final plutot fraîche voir légèrement prédominante
Parfait dès l'apéritif, il sera à associer avec une poêlée de couteaux ou un filet de loup rotie au fenouil....
