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Coteaux d Ancenis

Grain D Expression Gamay (Sans Sulfites)
Vigneron de la Noëlle

 Rouge   | 2019
Accord met et vin : Cochonnailles
Accord met et vin : Charcuteries
Accord met et vin : Volailles et viandes Blanches grillées / roties
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    • 8.60 € TTC | 75 cl

La vignes sauvages etaient presente dans la région d'Ancenis, il y a 8000 ans, ce sont les Romains au IIIe siècle qui vont developper la culture de la vigne sur les deux rives de la Loire. Au Moyen-Âge, les d'abbayes et prieurés participent à l'expansion de la culture de la vigne. La ville d'Ancenis est réputée, dès 1573 pour être la ville du grand marché des vins des bords de Loire.

Au carrefour du Nantais et de l’Anjou, entre Carquefou à l’Ouest et Montrelais à l’Est, il y a 150 hectares de vignes reconnues AOC depuis 2011. Les Coteaux d’Ancenis sont souvent issus de coteaux aux sols de schistes, micaschistes, gneiss et roches vertes. 35 vignerons produisent en grande majorité des vins rouges.

L'avis du sommelier

Produire un vin de qualité « sans sulfites ajoutés » est loin d’être une mince affaire. S’en passer demande au vigneron une très grande maîtrise technique à tous les stades de la production.

C’est un véritable casse-tête, mais c’est aussi une consécration !!!

Le vin est alors le véritable reflet des arômes naturels du raisin et de son terroir.

CEPAGES : 100% Gamay

SOLS : Terroir très original de l'ère primaire, constitué au nord d'Ancenis de schistes et de grès paléozoïques qui forment une unité appelée synclinal d Ancenis.

VINIFICATION : Bio protection des baies de raisin lors de la récolte afin de prévenir de phénomènes d’oxydation. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération courte de 7 jours.

ELEVAGE : Mise en bouteille au printemps à l'abri de l'oxygène afin de conserver la structure aromatique de ce vin.

Cette cuvée, grâce à son terroir unique, nous offre un vin rouge vif au nez intense de fruits rouges frais (Mûre, Cassis, Framboise), la bouche est ronde et gourmande avec une belle fraicheur.

A déguster en accompagnement de cochonailles et charcuteries de pays (Raclette), de fromages à pate molle croute lavée ou fleurie (Camembert, Pont l'Evêque) et de grillades de viande blanche.

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