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Muscadet de Sevre et Maine sur Lie CLISSON

Vieilles Vignes
Hugues BROCHARD

 Blanc   | 2015
Accord met et vin : Poisson et Crustacé cuit
Accord met et vin : Crustacé cru et Poisson Mariné (Tartare, Céviche...)

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  • Epuisé

Hugues Brochard représente la quatrième génération de viticulteurs sur l’exploitation. Les vignes sont situées sur la commune de Maisdon sur Sèvre, sur les coteaux exposés sud de la Sèvre et de la Maine, sur la partie la plus méridionale du massif armoricain.
Au début des années 2000, la diversité et les tendances fortes des sols du Vignoble Nantais ont fait émerger l’idée de Muscadet exprimant l’excellence du terroir.

L’INAO reconnait aujourd’hui le cru CLISSON, « La petite Venise », qui repose sur une faille granitique du vieux massif armoricain.
Issus de parcelles sélectionnées, élaborés selon un cahier des charges très rigoureux, ces vins sont riches, structurés, complexes, élégants et dotés d’un grand potentiel de garde.

L'avis du sommelier

Les vignes du Cru CLISSON (Melon de Bourgogne 100%) sont âgées de plus de 40 ans. La parcelle, d’une surface d’un hectare, est composée de sol d’argiles associées à des galets roulés sur une roche mère de granit, dont les qualités drainantes apportent au vin une superbe minéralité.

Une richesse naturelle des raisins, une vendange soignée à la main, une vinification traditionnelle et un élevage sur lie de 2 ans minimum contribue à une cuvée exceptionnelle alliant complexité aromatique, charnu et élégance.

A déguster sur : des poissons en sauce (sandre au beurre blanc), des Saint Jacques à la fondues de poireau et des fromages affinés (type pate pressée non cuite)

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