Pouilly Fumé
La Demoiselle
Henri Bourgeois
Blanc
| 2019
-
En stock
- 39.00 € TTC | 75 cl
- par 6 37.00 € TTC | 75 cl
L'histoire de la famille se raconte au fil de dix générations de vignerons. Des hommes qui cultivent tout à la fois un ancrage à Sancerre, dans le village de Chavignol et un engagement, celui de révéler les grands terroirs de l’appellation.
Au gré d’une mosaïque de plusieurs dizaines de parcelles réparties sur 72 hectares, la Famille Bourgeois illustre toutes les nuances et tous les reliefs des saveurs de Sancerre et de Pouilly-Fumé.
L'avis du sommelier
Ce Pouilly-Fumé est récolté sur des sols argilo-calcaires des coteaux de St-Andelain. Le calcaire donne sa colonne vertébrale au vin, tandis que l’argile lui donne de la chair.
Finesse, complexité d’arômes, concentration et plénitude en fruit caractérisent cette prestigieuse sélection. Après un pressurage de plusieurs heures, le moût fermente à basse température en cuves inox (85%) et en fûts de chêne (15%). Le vin est élevé pendant 7 à 8 mois avant une mise en bouteille au début de l'été. Après quelques années de garde, le terroir s’exprime et le Sauvignon évolué nous offre une palette aromatique rare et complexe soutenue par un boisé fondu
