Vouvray
Excellence Brut
DE CHANCENY
Pétillant Blanc
| 2019
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Epuisé
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la méthode traditionnelle depuis 1953.
Ce vin, 100% Chenin blanc, récolté en douceur et sublimé par le terroir de craie (parcelles situées sur un plateau calcaire, surplombant la Loire autour des communes de Vouvray et Rochecorbon) est issu d'une vinification des plus traditionnelle : Pressurage doux et Fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes.Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus. Elevage de 24 mois minimum sur lattes dans nos galeries de tuffeau avant dégorgement (apportent une finesse de bulle incomparable).
L'avis du sommelier
Ces fines bulles de Vouvray sont la franche expression du Chenin blanc, noble cépage ligérien, seul ayant le droit de cité sur l’aire d’appellation Vouvray.
Produit par methode traditionnelle, la Cuvée Excellence offre à la dégustation une palette d’arômes magnifiés par un élevage de plus de 18 mois dans des caves de tuffeau.
