Cornas
Les Grandes Terrasses
Paul Jaboulet Ainé
Rouge
| 2014
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Epuisé
La maison Paul Jaboulet Ainé fut fondée, en 1834, par Antoine Jaboulet, auquel succédèrent ses fils Paul, l'aîné, et Henri. La maison familiale passa de père en fils jusqu'en janvier 2006, date du rachat par la famille Frey, deja propriétaire des chateaux la Lagune à Bordeaux, Corton C en Bourgogne et propriétaire de 100 hectares en Champagne. C'est Sous l'impulsion de Caroline Frey, vigneronne et oenologue que le domaine est certifié en viticulture biologique en 2016.
L'avis du sommelier
CEPAGES : 100% Syrah
SOLS : Principalement Granitique, Vignes en coteaux - exposition Sud/Sud-Est
VINIFICATION : Égrappage à 100 %, fermentation avec macération en cuve inox.
ELEVAGE : 70% en barriquess de chêne, 30% en cuve inox de 12 mois
Le Tout petit terroir de Cornas, réputé pour ces vins rustiques et puissants, nous propose ici un vin Plutôt gourmand et rempli de fruits murs (cerises, mûres) et d'épices assez fortes (clou de girofle et poivre noir), ce vin dispose d'une bouche tendre, avec des tannins souples. A boire dès maintenant encore sur la jeunesse ou laisser vieillir encore 3 à 5 ans.
