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Bio

Luberon

Château Fontvert

 Rouge   | 2018

C'est au coeur du Luberon, célébré pour la beauté de ses paysages, sur la commune de Lourmarin, que s’étend le vignoble de Château Fontvert. L’existence du domaine est attestée dès 1598. Durant plus de trois siècles, il a été façonné et exploité par une seule et même famille huguenote. Il a su conserver jusqu’à ce jour les exigences et le goût du travail soigné de sa famille fondatrice. Il couvre aujourd’hui une vingtaine d’hectares, cultivés en agriculture biologique et en biodynamie

L'avis du sommelier

CEPAGES : 85% Syrah, 15% Mourvèdre

SOLS : Roches sédimentaires marines (molasses, sables, safres…)

VINIFICATION : Vendangés manuelle égrappage, fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée (levures indigènes), longue macération

ELEVAGE : 12 mois en foudres et futs de chênes de 2 à 5 vins

Ce vin offre une magnifique robe pourpre violine. Il exhale un nez puissant et complexe de fruits noirs (cassis, mûre), de poivre, de garrigue et de pinède, rehaussé de subtiles notes grillées et chocolatées. La bouche est remarquablement structurée, riche et onctueuse.

Ce vin s’accommodera parfaitement des viandes rouges, grillées ou roties, déjà très agréable, Il gagnera à être attendu quelques années....

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