IGP Cotes Catalanes
Le Canon du Marechal
Domaine CAZES
Blanc
| 2023
Ce produit n'est plus disponible
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Epuisé
Le vignoble couvre une superficie de 220 hectares avec une diversification inspirée par notre soif de comprendre et d'essayer de nouvelles choses, mais aussi par les nombreux terroirs qui existent dans la région. Ces terroirs sont idéalement situés au carrefour des terrasses de l'Agly, à cheval sur les villages de Rivesaltes et de Salses-le-Château
L'avis du sommelier
En 1927, la Maison Cazes acquiert le Mas Joffre à Rivesaltes, l'ancienne propriété du Maréchal Joffre. "Le Canon du Maréchal" est une gamme de vins issus de ces vignes, en hommage à ce héros catalan. Des vins certifiés agriculture biologique et biodynamique
Cépage : 35% Muscat d’Alexandrie, 35% Muscat à Petits Grains, 30% Viognier Issu de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique. Un avant-goût de l’été !
Terroir : sablo-limoneux et argilo-calcaire parsemés de débris schisteux, de galets siliceux
Vinification : Vendange mécanique la nuit pour bénéficier des températures plus basses et préserver les arômes des raisins. Pressurage direct, débourbage et fermentation alcoolique à 16°C. Mise en bouteilles dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
