IGP Pays d Oc
Gargantuavis Pinot Noir
Anne de Joyeuse
Rouge
| 2022
Ce produit n'est plus disponible
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Epuisé
En 1929, un groupe de vignerons décide de mutualiser leurs outils et leur savoir-faire pour créer un chai de vinification et de commercialisation des vins rouges de la haute vallée de l’Aude. Les blancs viendront plus tard.
Ils choisissent le nom Anne de Joyeuse en hommage au Duc de Joyeuse, qui fût le premier à faire rayonner la région à la cour du roi Henri III. En échange de ses loyaux services, le roi lui offre la Seigneurie et les terres de Limoux.
Dès 1972, ils décident de planter Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet -Franc, Malbec pour les cépages rouges, Chardonnay et Sauvignon pour les cépages blancs. Ces variétés parfaitement adaptées au terroir de Limoux, bénéficient du croisement des influences des quatres terroirs: Méditerranéen, Océanique, Pyrénéen et Autan.
L'avis du sommelier
Quel magnifique terroir que celui de Limoux (sud de Carcassonne) où se Tempère, les influences Océanique, Pyrénéenne et Méditerranéenne. Ce vin 100% Pinot noir produit en altitude dans la haute vallée de l Aude (climat Pyrénéenne), Sol d'argile rouges sur cailloutis calcaire, est vinifié en cuve avec pigeage quotidien, après une petite Pré-fermentaire à froid et élevé en cuve bois de chêne français. Il allie les fruits rouges frais et gourmands à des notes d'épices douces au nez, alors que la bouche est fraiche avec un bel équilibre dû certainement à son magnifique support aromatique. Idéal compagnon des Viandes blanches, un tendron de veau sera remarquable.
