Mauzac

Anne de Joyeuse

L'avis du sommelier

Quel magnifique terroir que celui de la Haute Vallée de l Aude (sud de Carcassonne) où se Tempère, les influences Océanique, Pyrénéenne et Méditerranéenne et sont sol rouge du crétacé. Ce vin 100% Mauzac produit en altitude (350 m), est vinifié  en cuve puis élevé en fut de chêne français pendant 6 mois. Il allie les fruits blancs frais et gourmands (pomme, poire) à des notes de fraicheur et d épices (gingembre). La bouche est fraiche avec un belle équilibre dû certainement à son magnifique support aromatique ( noix et noisettes torréfiées), permettant une longueur assez remarquable.