vin de fêtes
Saint Emilion Grand Cru
Tour du Seme
Rouge
| 2012
Accord met et vin : Volaille et Gibier à Plumes
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Epuisé
Tour du Sème, petit frère du Château Milens, est élaboré avec le même soin que son aîné : conduite de la vigne, vendanges manuelles, vinification parcellaire en petites cuves thermo-régulées. Issu également de faibles rendements, la volonté est là de privilégier l équilibre et la fraîcheur en maintenant une bonne concentration. La sélection se fait par le choix des parcelles, les plus jeunes sont destinées au Tour du Sème, l élevage se fait en barriques de second vin (de Milens).
