Arbois - Pupillin
savagnin
Fruitière Viticole de Pupillin
Blanc
| 2019
| 14.5°
-
En stock
- 23.00 € TTC | 75 cl
L'avis du sommelier
Véritable village vigneron, situé sur la Route Touristique des Vins du Jura, Pupillin est dénommé "Capitale Mondiale du Ploussard", cépage d'origine du superbe terroir local.
Une dizaine de vignerons indépendants et une quarantaine de sociétaires à la fruitière vinicole, cultivent 120 ha de vignes
Cépage : 100% Savagnin
Vinification : traditionnelle en cuve pleine, pour mettre en avant les arômes de la famille des tramineur. Macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température
Le vin est élevé en pièces de 228 litres pendant quatre ans sans ouillage. Un voile de levures indigènes se développe à la surface du vin, le protégeant de l’oxydation
