Cotes du Jura
Prélude Savagnin Floral
Fruitière Viticole de Pupillin
Blanc
| 2023
| 13.5°
-
En stock - Plus que 5 disponibles
- 16.00 € TTC | 75 cl
La création de notre Fruitière ne tient pas au hasard mais à une conjoncture ; dans les années qui précèdent 1910, le monde viticole est en ébullition, les vignerons doivent faire face, d’une part à des problèmes de vente liés à une surproduction nationale, d’autre part ils sont assommés par une pression fiscale très forte. C’est l’époque des émeutes durement réprimées dans le sud de la France et de la grève de l’impôt dans le canton d’Arbois.
Nous sommes en 1909, 33 agriculteurs du village décident de se regrouper pour faire face à une situation économique catastrophique en fondant une Fruitière. C’est le 13 février 1909 que sont adoptés les statuts de notre coopérative, 33 adhérents pour 23 hectares de vignes, chacun possède en moyenne 8 Ouvrées soit 2 Journaux ou encore 70 ares, à cette époque la vigne n’est pas leur seule activité, c’est même un complément avec l’élevage et la culture.
Aujourd’hui la surface exploitée est stable à 65 hectares environ pour 35 sociétaires, la production moyenne est de 3500 hectolitres, répartit pour 45% en Arbois-Pupillin, 20% en Arbois, 15 % en Côtes du Jura, 16 % en Crémant et 4% en Macvin.
La Fruitière Vinicole de Pupillin : l’avenir d’une tradition
L'avis du sommelier
Véritable village vigneron, situé sur la Route Touristique des Vins du Jura, Pupillin est dénommé "Capitale Mondiale du Ploussard", cépage d'origine du superbe terroir local.
Une dizaine de vignerons indépendants et une quarantaine de sociétaires à la fruitière vinicole, cultivent 120 ha de vignes
Cépage : 100% Savagnin
Vinification : traditionnelle en cuve pleine, pour mettre en avant les arômes caracteristique du Savagnin (de la famille des tramineur). Macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température.
Ce vin n'est pas élevé en futs sous voile (millieu oxidatif en Futs Sans Ouillage), cxe qui lui confère des notes fruitées et florales ainsi qu'une grande fraicheur, reflet du terroir Jurassien
