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Buzet

Chateau Loustalet
 Blanc   | 2020

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    • 9.00 € TTC | 75 cl
    • par 6 8.50 € TTC | 75 cl

Les Vignerons de Buzet, ce sont 160 viticulteurs et 90 salariés réunis en coopérative pour engager tout un territoire dans une viticulture novatrice au service du vivant et vous offrir un vin toujours meilleur.

 

L'avis du sommelier

Le viticulteur de cette exploitation située non loin de la cave coopérative des vignerons de Buzet, cultive ses vignes avec le plus grand respect de la terre et de la biodiversité. Il apporte ensuite les raisins des parcelles du château à la cave coopérative pour laisser place à la vinification.

CEPAGES : Muscadelle, sémillon et sauvignon

SOLS : calcaires gris

VINIFICATION : Les raisins sont vendangés bien mûrs, en fin de nuit, afin de profiter de la fraîcheur et ainsi préserver le capital aromatique. Après une courte macération pelliculaire, le jus est extrait délicatement par pressurage pneumatique. Après un débourbage soigné, les jus sont mis en fermentation à basse température en cuve.

ELEVAGE : sur ses lies fines de levures pendant 6 mois pour le "nourrir" et lui apporter ainsi volume et complexité.

Le vin à une robe très légèrement dorée à reflet verdatre, son nez est dominé par des notes fraiches et minérales de fleurs blanches (Aubépines et Accacia). La bouche, également sur la fraicheur et la minéralité est plutot harmonieuse

idéal pour l'apéritif dans sa jeunesse, il s'associera très bien avec les fruits de mer ou une terrine de poisson.
Température de service : 8 à 10 °C.

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