Vin du Bugey (AOC)
Mondeuses Noire
Maison DUPORT
Rouge
| 2021
-
Disponible sous 7 jours
- 13.00 € TTC | 75 cl
- par 6 12.00 € TTC | 75 cl
Domaine de 12 hectares constitué sur quatre générations, travaillé depuis 2007 en agriculture Bio et Biodynamie. Cette méthode culturale redonne tout son sens à l'expression des terroirs qui sexprime à travers les différents vins.La plupart des parcelles au sol argilo-calcaire, sont exposées Sud-Sud-Est face au Rhône sur les dernières berges naturelles de ce puissant fleuve.
Le Bugey est un terroir « arlequin », si les sols sont toujours calcaires, on en distingue cependant au moins trois principaux où l’observation de l’Homme a su sublimer chacun d’entre eux par le choix du cépage :
Le crû Montagnieu composé d’argile blanche marneuse, il est celui de prédilection des cépages Altesse (Roussette) et Mondeuse.
Les flancs de collines morainiques argilo-silicieux, celui du Chardonnay.
Les éboulis de montagnes argilo-calcaires, celui où les cépages rouges, comme le Pinot noir, s’expriment le mieux.
L'avis du sommelier
Cépage : 100% Mondeuse
Terroir : Argilo-calcaire (argile blanche, éboulis de montagnes)
Vinification : Récolte manuelle et tri rigoureux; Encuvage vendange entière partiellement égrappée (suivant la nécessité du millésime) sans sulfite. Fermentation d'une dizaines de jours avec pigeages
Elevage : Elevage sur lies fines en cuve
Vin à robe pourpre, nez complexe de fruits rouges et d'épices. Bouche structurée avec des tanins soyeux. Vin Racé qui peut se faire oublier une dizaine d’années.
