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Bio

Vin du Bugey (AOC)

Mondeuses Noire
Maison DUPORT
 Rouge   | 2019

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    • 12.00 € TTC | 75 cl
    • par 6 11.04 € TTC | 75 cl

Domaine de 12 hectares constitué sur quatre générations, travaillé depuis 2007 en agriculture Bio et Biodynamie. Cette méthode culturale redonne tout son sens à l'expression des terroirs qui sexprime à travers les différents vins.La plupart des parcelles au sol argilo-calcaire, sont exposées Sud-Sud-Est face au Rhône sur les dernières berges naturelles de ce puissant fleuve.

Le Bugey est un terroir « arlequin », si les sols sont toujours calcaires, on en distingue cependant au moins trois principaux où l’observation de l’Homme a su sublimer chacun d’entre eux par le choix du cépage :

Le crû Montagnieu composé d’argile blanche marneuse, il est celui de prédilection des cépages Altesse (Roussette) et Mondeuse.

Les flancs de collines morainiques argilo-silicieux, celui du Chardonnay.

Les éboulis de montagnes argilo-calcaires, celui où les cépages rouges, comme le Pinot noir, s’expriment le mieux.

L'avis du sommelier

Cépage : 100% Mondeuse

Terroir : Argilo-calcaire (argile blanche, éboulis de montagnes)

Vinification : Récolte manuelle et tri rigoureux; Encuvage vendange entière partiellement égrappée (suivant la nécessité du millésime) sans sulfite. Fermentation d'une dizaines de jours avec pigeages 

Elevage : Elevage sur lies fines en cuve

Vin à robe pourpre, nez complexe de fruits rouges et d'épices. Bouche structurée avec des tanins soyeux. Vin Racé qui peut se faire oublier une dizaine d’années.

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