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Le Palatinat (ou Pfalz en allemand), vignoble Allemand le plus francophile, est tellement proche de la France qu un de ces grands crus est géographiquement sur le sol Français. C est la deuxième région viticole allemande avec 23000 ha et 80 kms de long, mais c est surtout, à la fois la région la plus ensoleillée et la moins humide d Allemagne. Les sols, très diverses (grès bigarrés, limons, argiles, calcaires, marnes, granite, schiste...)permettent la culture d un large éventail de cépages. Près de 40% de la surface viticole est plantée en cépage rouges, ce qui fait de cette région la référence des rouges allemands.