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Saint Véran

Poncetys
JACQUES SAUMAIZE
 Blanc   | 2020

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    • 4176 21.00 € TTC | 75 cl

Plusieurs générations se sont succédées sur certaines parcelles exploitées par Jacques et Nathalie SAUMAIZE. Ils ont repris une partie des vignes de LEON SAUMAIZE à sa retraite.

Le domaine créer en 1982 s’est agrandi au fil des années et compte actuellement 3,4 ha en POUILLY-FUISSE, 4,55 ha en SAINT-VERAN et 0,55 ha en MACON-BUSSIERES. Tous deux originaire du Mâconnais, passionnés et très attachés à leurs terroirs, ils travaillent minutieusement la vigne et les sols, apportent beaucoup de soin de la cueillette et de la vinification, pour faire exprimer chacun de leurs terroirs dans les différentes cuvées qu' ils proposent.

L'avis du sommelier

Parcelle située au coeur du village de Davayé, exposition Sud

CEPAGES : 100 % Chardonnay (vieilles vignes plantées au millieu des années 40)

SOLS : Argileux et profond - exposition Sud

VINIFICATION : fermentation en fût de chêne

ELEVAGE : dans les futs 10 mois minimum

Association intéressante avec poissons à chairs blanches rôties ou cuits à la vapeur. J'ai pour ma part un petit penchant pour une association avec les volailles crèmées.... le vin à un beau potentiel de vieillissement

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