Crozes Hermitage
Domaine de Thalabert
Paul Jaboulet Ainé
Rouge
| 2013
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Epuisé
Le Domaine de Thalabert est la propriété de la Maison Paul Jaboulet Aîné depuis 1834, c est un vignoble de 41.5 ha en plaine caillouteuse d origine glaciaire il est certainement le plus vieux de l appellation (vignes de 40 à 60 ans).
Le vin est issu à 100 % de la Syrah, vendanges manuelles, trie sévère à la cave, égrappage, fermentation Alcoolique avec contrôle des températures avec pigeage et remontage régulier. Fermentation Malo-Lactique et élevage en fut de chêne pendant 12 mois (20% neuf).
L'avis du sommelier
Le vin de robe très soutenue, commence à prendre des notes évoluées.Le nez très typique de son cépage (petites baies de fruits rouges, poivre gris et épices douces) est plutôt évolué à l ouverture, un peu d aération lui fait développer des notes plus sur la jeunesse.
La bouche légèrement dominée par des tanins tendres en finale est plus sur des notes de sous bois voir de cuir et de musque. la longueur est très belle (8 à 9 caudalies).Il est très agréable à boire dès les fêtes, avec une maturité optimale en 2016/2020.
