IGP Pays d Oc
Sauvignon
Domaine de Cabriac
Blanc
| 2020
Accord met et vin : Crustacé cru et Poisson Mariné (Tartare, Céviche...)
Accord met et vin : Aperitif
Accord met et vin : terrines de poissons et crustacés
Accord met et vin : Salades Estivales
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En stock
- 8.50 € TTC | 75 cl
- par 6 8.00 € TTC | 75 cl
Au cœur des Corbières, se niche le Château de Cabriac aux flancs nord de la montagne d’Alaric. Entouré d’une véritable couronne de pins, baigné dans la senteur de la garrigue et saisi par la profondeur des chaînes de montagne qui lui font face au nord.
Le domaine s’étend sur 80 hectares
L'avis du sommelier
Ce terroir de l’Alaric, par son exposition nord, est le secteur le plus frais des Corbières. Cette fraicheur du terroir est un atout majeur donnant à nos vins des profils très fruités, sans enlever la structure apportée par les sols argilo-calcaires.
Cépages
100% Sauvignon
Vinification & élevage
Macération pelliculaire. Pressurage pneumatique. Débourbage à froid. Levurage et maîtrise des températures. 4 mois en cuve, puis mis en bouteilles
Accords mets & vins
