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HVE

Champagne

Champagne CHAPUY
 Pétillant Rosé

  • Disponible sous 10 jours
    • 97 31.00 € TTC | 75 cl

L'histoire de la famille Chapuy est étroitement liée à celle de la Côte des Blancs puisqu'un aïeul fut l'un des premiers maires du village d'Oger à la Révolution Française. La culture de la vigne fut l'activité principale de la famille jusqu'après la Seconde Guerre Mondiale, période à laquelle Paul Chapuy qui gérait le vignoble familial, a commencé à champagniser une partie de sa récolte. Maire du village pendant 18 ans, son fils, Serge décida de faire évoluer son statut d'exploitant viticole vers celui de récoltant manipulant en créant la marque Champagne Serge Chapuy en 1952. En 1981, son fils, Arnold vient le rejoindre et axe résolument le développement de la maison vers la commercialisation du Champagne. Aujourd'hui, c'est la 3ème génération Chapuy, entièrement féminine qui perpétue la recherche permanente de qualité haut de gamme.

L'exploitation familiale est aujourd'hui de 8 hectares

La majorité des vignes sont situées sur la Côte des Blancs (plantée en Chardonnay), sur le village d’Oger (Grands Crus ou Cru à 100%). Les autres parcelles (3ha) sont situées sur les Coteaux Sud d’Épernay (plantées en Pinot Noir et Meunier), ainsi qu'une parcelle sur la Côte du Sézannais (plantée en Chardonnay), permettent de réaliser les cuvées d’assemblage, plus souples et fruitées.

L'avis du sommelier

 

Issu de la vendange 2011, ce rosé d’assemblage est composé de 50% de chardonnay, de 50% de pinot noir (dont 13% Rouge de Champagne) et de 36% de vins de réserves. La présence importante de chardonnay donne la part belle à la finesse, à la légèreté et l’élégance à ce rosé délicatement saumoné. Le nez développe de délicats arômes de petits fruits rouges (griottes et fraises des bois) et en font un vin qui peut idéalement se servir à l’apéritif ou sur des desserts légers, voire aériens, comme un tiramisu ou un croustillant de fruits rouges. Présenté dans une bouteille blanche ce rosé, dosé à 8 g/l, possède un véritable charme visuel et complète d’une manière flatteuse une gamme orientée vers la recherche de l’épure et de l’élégance.

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