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Champagne

Carte d'Or
Champagne Drappier
 Pétillant Blanc

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Une histoire de famille depuis 1808

L’arbre généalogique de la Famille Drappier prend ses racines au XVIIe siècle, à la naissance de Rémy Drappier en 1604 qui devient, comme Nicolas Ruinart, marchand drapier à Reims. Il faut attendre 1808 pour que l’un des ancêtres de la maison, François, s’installe à Urville et commence à exploiter un vignoble de quelques hectares. Au début des années 1930, Georges Collot, grand-père maternel de Michel Drappier, décide le premier de replanter le Pinot Noir dans le canton, on le surnomme le « Père Pinot ». Ce cépage représente désormais 70% du vignoble Drappier. Après le gel historique de 1957 (récolte détruite à 95%), André introduit le Pinot Meunier, plus résistant aux froids printaniers.

En 1968, Micheline a l’idée d’un Champagne Rosé. Il sera 100% Pinot Noir. Cinquante ans plus tard, le Rosé de Saignée Drappier connaît un vrai succès qui l’a conduit à l’Elysée. 

Depuis 1979, Michel Drappier maîtrise les vinifications tandis qu’André, fort de ses 74 vendanges, garde un œil avisé sur le vignoble qui couvre aujourd’hui plus de mille « hommées » (62 ha) en propriété et 50 ha en contrats associés. En 1988, de profondes caves creusées dans la craie de Reims sous Napoléon III, rejoignent la propriété familiale. En 2016, Michel et son épouse Sylvie, sont rejoints par la huitième génération de la famille Drappier. Charline, prend en charge la commercialisation, tandis que son frère Hugo est responsable de la viticulture et de l’œnologie. Antoine, lui, passionné par les animaux et la nature, cultive, avec son cheval de trait, une partie du vignoble en bio. Potager, vergers anciens, et basse-cour font maintenant partie des activités complémentaires de la maison Drappier.

Le domaine est aujourd’hui accrédité « Carbone Neutre ».

L'avis du sommelier

Carte d'Or L’expression même du style Drappier

Sol calcaire Jurassique Kimméridgien (d’Urville, au coeur de la Côte des Bar)
80 % Pinot Noir , 5% Pinot Meunier et 15% Chardonnay
Vendange  et Pressurage (Pressoir à plateau à très faible pression)
Débourbage naturel, Vinification (1ère presse non filtré) par gravité, Fermentation malolactique, 5% des vins élevés sous bois, Pas de filtration, Moins de 30 mg/l de sulfite

40% de vin de reserve
Dosage : 5.5 g/l

Dégorgé : 07/ 2022

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