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Champagne

Grande Année
Champagne Bollinger

 Pétillant Blanc   | 2007
Champagne Bollinger : création 1829, 163ha soit 60% de leur besoin, vinification des vins en fut de chêne et vin de reserve stocker en magnum. La Grande année est la cuvée prestige de Bollinger, élaborée seulement lorsqu une vendange atteint un équilibre parfait. 2007 année d exception, l hiver plutot doux a laisser place à un printemps mitigé, grande chaleur en avril, fraicheur et pluie en mai pour terminer par un épisode de douceur jusqu a debut Aout. Le temps maussade d Aout n a que tres legerement ralenti les maturités puisque les vendanges s étalent, chez Bollinger du 30 Aout au 13 septembre. 70% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay 14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay, soit 91% de Grands crus et 9% de Premiers cru compose l assemblage
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