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Saint Joseph

Lyseras
Yves Cuilleron

 Blanc   | 2018

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La Cave Cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. Le Domaine de 3,5 ha repris en 1987 par Yves Cuilleron fait aujourd'hui 75 ha repartie sur l'ensemble des appellations de la vallée du Rhône Septentrionale

L'avis du sommelier

CEPAGES : 50% marsanne et 50% roussanne

SOLS : Assemblage de parcelles exposées Sud/Sud-Est sur les coteaux des communes de Chavanay et Saint-Pierre-de-Boeuf (Nord de l’appellation). Terroir sableux et granitique

VINIFICATION : Vendanges manuelles, pressurage et Fermentations alcoolique et malolactique en barriques de 2 à 5 vins

ELEVAGE : 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies

Le vin de robe légèrement soutenue, a un nez franc et expressif : fait de notes de fruits blancs mures (abricots, pêches avec une pointe légèrement miellée), de fleurs blanches et de fruits secs. La bouche plutôt fraîche en attaque, termine sur des notes beaucoup plus grâce et l équilibre très intéressant permet une belle longueur (9 caudalies).

Ce vin s’accommodera parfaitement aussi bien avec des crustacés cuits grace à son attaque sur la fraicheur, qu'a des viandes blanches avec son coté gras et charnu. Très agréable, peu malgrés tout vieillir 3 à 5 années....

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